Ved siden av den mangfoldige naturen, det betagende landskapet, de forskjellige byene og de mange severdighetene i Romania er det mye mer å oppdage: landets kulinariske spesialiteter. Utvalget er bredt, slik at alle finner noe som passer. I dette innlegget blir du kjent med de typiske rumenske rettene.
I det rumenske kjøkkenet møtes mange forskjellige påvirkninger. Ingredienser og tilberedningsmåter varierer fra region til region. Spesielt nabolandene og innvandrernes tradisjoner preger rettene. Enkelte retter minner om det østerrikske eller greske kjøkkenet, andre suppleres med slaviske, tyrkiske eller ungarske spesialiteter.
Siden mange hovedretter serveres med rikelige tilbehør, er måltidene ofte svært mettende. Spesielt lunsj og middag er som regel kaloririke, mens frokosten til sammenligning er ganske lett.
Maisgrøt er en av de rumenske nasjonalrettene og stammer fra jordbruksregioner. Hovedingrediensene er maismel samt vann eller melk. Alternativt finnes det en gratinert variant med fåreost. Retten ligner den italienske polentaen.
Plăcintă er et fylt og frityrstekt flatbrød. Det finnes salte varianter med poteter, ost eller kål, samt søte fyll med valmuefrø, syltetøy eller eple. Ideelt også for turer.
Zacuscă er et kremet grønnsakspålegg laget av aubergine, paprika og tomater. Grønnsakene kokes eller ristes, deretter mikses og krydres. Pålegget serveres vanligvis med brød.
Til tross for navnet dreier det seg egentlig om en dip laget av grillet aubergine, solsikkeolje og sitronsaft. Noen ganger brukes også majones, noe som gjør retten vegetarisk i stedet for vegansk.
Denne kremete dippen lages av fiskerogn, som regel fra karpe, og solsikkeolje. Som tilbehør serveres ofte oliven, løk eller kapers.
En syrlig grønnsakssuppe basert på Borș. Grønnsakstypene varierer etter region, noen ganger tilsettes også poteter.
Denne varianten inneholder innmat, hvitløk og paprika, og er en av de mest kjente suppene i Romania.
En oksekjøttsuppe med løk, poteter, tomater eller Borș, foredlet med grønnsaker, krydder og litt fløte.
En solid gryterett med kjøtt og grønnsaker, som tradisjonelt serveres i to retter: først buljongen, deretter kjøtt og tilbehør.
En kraftig gryterett av svinekjøtt, røkte pølser, vin og krydder, servert med maispolenta.
Maisgrynboller med ostefyll, bakt eller stekt, ofte servert med bacon eller speilegg.
Grillede kjøttdeigruller av storfe, svin eller lam, sterkt krydret og som regel servert med sennep.
Kålruller fylt med kjøttdeig, ris og krydder i tomatsaus.
Kjøtt- og grønnsaksspyd, stekt eller grillet, som regel servert med salat og hvitløksdip.
Fylt paprika med kjøttdeig, ris og krydder, kokt eller bakt i ovnen.
Smultringlignende fettbakst, servert med rømme, syltetøy og frukt.
Eggehviteboller i vaniljesaus, valgfritt med nøtter.
Tradisjonell gjærkake med nøtter, valmuefrø eller sukker, også utbredt i andre Balkan-land.
Romania er kjent for sine viner og brennevin. I tillegg til kaffe, te og leskedrikker er spesielt brennevin svært populært.
En rumensk konjakk med 37,5 % alkohol, som passer godt til solide retter.
Tradisjonell plommebrennevin, som ofte serveres som aperitiff.
Populær likør av surkirsebær.
Det rumenske kjøkkenet tilbyr et stort mangfold av smaker og retter, fra salt til søtt. Enten du er kjøttelsker, vegetarianer eller veganer: det er noe for enhver smak. Vi ønsker deg en fin reise til Romania og mye glede på din roadtrip. Vennligst informer deg på forhånd om bomregler i Romania. Bruk gjerne vår ruteplanlegger til reiseplanleggingen din. Ved spørsmål er vi tilgjengelige når som helst per e-post.