Oltre alla natura variegata, al paesaggio mozzafiato, alle diverse città e alle numerose attrazioni della Romania, c'è molto altro da scoprire: le specialità culinarie del paese. L'offerta è molto ampia, così ognuno può trovare qualcosa di adatto. In questo articolo scoprirete i piatti tipici della Romania.
Nella cucina rumena si incontrano molte influenze diverse. Gli ingredienti e i metodi di preparazione variano a seconda della regione. In particolare i paesi vicini e le tradizioni degli immigrati caratterizzano i piatti. Alcune pietanze ricordano la cucina austriaca o greca, altre sono arricchite da specialità slave, turche o ungheresi.
Poiché molti piatti principali vengono serviti con contorni abbondanti, i pasti sono spesso molto sostanziosi. Soprattutto il pranzo e la cena sono generalmente ricchi di calorie, mentre la colazione risulta relativamente leggera in confronto.
La polenta di mais è uno dei piatti nazionali rumeni e proviene da regioni a vocazione agricola. Gli ingredienti principali sono farina di mais e acqua o latte. In alternativa esiste una variante gratinata con formaggio di pecora. Il piatto è simile alla polenta italiana.
Plăcintă è un pane piatto ripieno e fritto. Esistono varianti salate con patate, formaggio o cavolo, così come ripieni dolci con semi di papavero, marmellata o mela. Ideale anche da portare in viaggio.
Zacuscă è una crema spalmabile di verdure a base di melanzane, peperoni e pomodori. Le verdure vengono cotte o arrostite, poi frullate e condite. Questa crema viene solitamente servita con il pane.
Nonostante il nome, si tratta piuttosto di una salsa a base di melanzane grigliate, olio di girasole e succo di limone. A volte viene utilizzata anche la maionese, il che rende il piatto vegetariano anziché vegano.
Questa cremosa salsa viene preparata con uova di pesce, solitamente di carpa, e olio di girasole. Come contorno si servono spesso olive, cipolle o capperi.
Una zuppa di verdure acidula a base di Borș. I tipi di verdura variano a seconda della regione, a volte vengono aggiunte anche patate.
Questa variante contiene trippa, aglio e paprika ed è una delle zuppe più conosciute della Romania.
Una zuppa di manzo con cipolle, patate, pomodori o Borș, arricchita con verdure, spezie e un po' di panna.
Uno stufato saporito con carne e verdure, tradizionalmente servito in due portate: prima il brodo, poi la carne e i contorni.
Uno stufato robusto a base di carne di maiale, salsicce affumicate, vino e spezie, servito con polenta di mais.
Gnocchi di semolino di mais con ripieno di formaggio, cotti al forno o fritti, spesso serviti con pancetta o uovo all'occhio di bue.
Involtini di carne macinata grigliati di manzo, maiale o agnello, molto speziati e generalmente serviti con senape.
Involtini di cavolo ripieni di carne macinata, riso e spezie in salsa di pomodoro.
Spiedini di carne e verdure, arrostiti o grigliati, generalmente serviti con insalata e salsa all'aglio.
Peperoni ripieni con carne macinata, riso e spezie, cotti in pentola o al forno.
Dolce fritto simile a una ciambella, servito con panna acida, marmellata e frutta.
Palline di albume montato a neve in crema alla vaniglia, facoltativamente con noci.
Tradizionale treccia di pan brioche con noci, semi di papavero o zucchero, diffusa anche in altri paesi balcanici.
La Romania è famosa per i suoi vini e liquori. Oltre a caffè, tè e bibite, sono particolarmente apprezzate le acquaviti.
Un brandy rumeno con il 37,5% di alcol, che si abbina bene a piatti saporiti.
Tradizionale acquavite di prugne, spesso servita come aperitivo.
Popolare liquore alle amarene.
La cucina rumena offre una grande varietà di sapori e piatti, dal salato al dolce. Che siate amanti della carne, vegetariani o vegani: c'è qualcosa per ogni gusto. Vi auguriamo un buon viaggio in Romania e tanto divertimento nel vostro Roadtrip. Vi invitiamo a informarvi in anticipo sulle normative sui pedaggi in Romania. Utilizzate volentieri il nostro pianificatore di percorso per organizzare il vostro viaggio. Per qualsiasi domanda, siamo sempre a vostra disposizione via e-mail.