Kulinárske špeciality
Česko má z kulinárskeho hľadiska naozaj čo ponúknuť, čo poteší aj srdcia Nemcov. Najmä pri návšteve hlavného mesta Česka, Prahy, by ste sa mali nechať zlákať príjemnými jedlami a venovať svoje srdce najmä výdatným pokrmom.
Výdatné mäsové jedlá
Národné jedlo: Bravčová pečienka s knedľou a kapustou (Vepřo-knedlo-zelo)
Bravčová pečienka podávaná s knedľou a kapustou je najznámejším jedlom Česka a považuje sa za národné jedlo Čechov. Bravčová pečienka (Vepřová Pečeně) sa pri tomto jedle ochutí cesnakom, ktorý dodá mäsu skvelú chuť. Okrem klasickej podoby s knedľou a kapustou existujú aj iné variácie. Napríklad sa bravčová pečienka podáva aj s čerstvo dusenou kapustou, kockami slaniny a rasca. Rovnako sa môže líšiť aj farba kapusty. Podľa hostinca ide o červenú alebo bielu kapustu. Jedno je však isté: v každej tradičnej českej kuchyni je toto jedlo obľúbenou klasikou.
Sviečková na smotane (Svíčková na smetaně)
Tradičný recept vychádza z hovädzej sviečkovice, no dnes toto jedlo väčšinou reprezentuje bravčová sviečkovica. Vždy však zostáva rovnaká smotanová omáčka, ktorá toto kulinárske jedlo charakterizuje! Chutná omáčka sa skladá zo zeleniny, ktorá sa dusila spolu s mäsom. Do omáčky sa okrem iného pridáva mrkva, zeler, koreň petržlenu a cibuľa. Dusená zelenina sa následne pretlačí a povarí spolu so smotanou. Vďaka tomu omáčka získa pre toto jedlo typickú chuť a konzistenciu – krémovú a s dokonale vyváženou sladkou chuťou. Mäso sa nakrája na tenké plátky a jedlo je hotové! Táto chutná pochúťka sa často podáva so šľahačkou, citrónom a brusnicami. Okrem toho sú súčasťou tohto tradičného jedla väčšinou aj české knedle.
Bravčové koleno (Vepřové koleno)
Na jedálnych lístkoch v Česku sa bravčová noha označuje ako koleno a pozostáva z veľkej porcie mäsa a tuku. Osobitosťou tohto jedla je samozrejme obzvlášť chrumkavá kôrka. Použité mäso sa nachádza medzi kolenom a nohou zadných končatín ošípaných. Turisti z celého sveta prichádzajú, aby ochutnali túto kulinársku špecialitu. Pre nás Nemcov je možno prekvapením, že bravčové koleno nie je zastúpené len počas Oktoberfestu po celom Nemecku a všeobecne často v Mníchove, ale je aj jedným z tradičných jedál Česka.
Knedle (Knedlíky)
Typické krajové jedlá Česka sú výrazne poznamenané mäsom a možno ponúkajú málo výberu pre vegetariánov medzi vami. Preto by ste nemali podceňovať, aké chutné sú české knedle! Tie sa skladajú z varených kúskov cesta a podávajú sa ako slaná aj sladká príloha k rôznym jedlám. Na rozdiel od typických okrúhlych knedlí sa tieto tvarované gule v Česku podávajú nakrájané na kúsky.
Vyprážaný syr (Smažený sýr)
Český syrový rezeň. Toto jedlo predstavuje jedno z mála jedál, ktoré možno podávať aj vegetariánsky! Obalovaný syr sa pripravuje buď plnený, alebo neplnený pražskou šunkou a podáva sa spolu s tatárskou omáčkou (českou remoulade).
Krajina mnohých polievok a jednohubkových jedál
Cesnačka (Česnečka)
Táto polievka sa väčšinou pripravuje ako číry hovädzí alebo bravčový vývar a podáva sa s uvarenými zemiakmi. Tie sa navyše marinujú veľkým množstvom cesnaku. Často sa pridáva aj údené mäso a syr. Okrem toho sa k nej podávajú opražené kocky chleba, ktoré sa tesne pred podávaním zalejú vývarom.
Guláš v chlebovej miske (Karlovarský guláš v chlebu)
Guláš sa podáva bez knedle, ale so zemiakmi a ďalším korením. Osobitosťou je spôsob podávania v chlebe, ktorý sa samozrejme dá celý aj zjesť. Tento guláš vám bude pripomínať skôr polievku než typický jednohubkový pokrm.
Okrem týchto dvoch polievok ponúka česká kuchyňa ešte mnoho ďalších klasík vo svete jednohubkových jedál a polievok. Medzi ne patrí klasický guláš, ktorý sa podobá jednohubkovému pokrmu. Okrem toho kulajda, hustá polievka pripravovaná zo zemiakov, kyslej alebo sladkej smotany, lesných húb a pošírovaných vajec. Napokon je súčasťou českej kuchyne aj čistá polievka s krupicovými knedličkami (Polévka s krupičkovými knedličky), ktorá pozostáva z hovädzieho vývaru, krupicových haluštičiek a pažítky.
No Česko nie je známe len týmito chutnými jedlami. Nechajte sa očariť českým pivom a známym bylinným horkým likérom. Vydajte sa na krok do nočného života a užite si putovanie po krčmách!
Alkoholické nápoje
Pivo (Pivo)
Česko je okrem iného známe svojím pivom. Značky ako Budweiser alebo Plzeňský Prazdroj ste možno už niekedy počuli. Česi sa tak môžu obzrieť za dlhou pivovarníckou tradíciou a sú hrdí na svoje pivo. To potvrdzuje aj spotreba na obyvateľa v Česku, ktorá s viac ako 140 litrami ročne dosahuje celosvetovo najvyššiu hodnotu. Tým sa nachádzajú ďaleko pred druhým miestom, keďže spotreba na obyvateľa v Rakúsku dosahuje "iba" necelých 100 litrov. Takže sa nehanbite a navštívte niektorú z mnohých českých krčiem!
Bylinný horký likér (Becherovka)
Český likér sa osvedčuje už viac ako 200 rokov a je tradičným českým likérom s utajovanou receptúrou z rôznych bylín a korenín. Likér sa konzumuje predovšetkým čistý, vychladený na ľade alebo ako miešaný nápoj. Za najznámejší miešaný nápoj sa považuje Beton, pozostávajúci z Becherovky a tonicu.
Ak navštívite krčmy, dajte si radi aj chutný nakladaný hermelín (Nakládaný Hermelín). Táto obľúbená predjedlo sa často konzumuje spolu s pivom a nakladá sa v oleji, cesnaku, paprike a ďalších koreninách. Predjedlo sa podáva s českým chlebom, korením alebo cibuľou.
Tím Europamaut vám praje príjemnú cestu!
Prajeme vám príjemnú cestu do Česka a veľa zábavy pri ochutnávaní rôznych národných jedál. Nezabudnite sa informovať o pravidlách mýta v danej krajine. Radi môžete využiť aj náš plánovač trasy, aby ste si mohli lepšie naplánovať svoju cestu a zobraziť si súvisiace mýtne produkty. V prípade otázok sme vám radi k dispozícii. Kontaktujte nás prostredníctvom nášho e-mailu.
