Kulinarski specijaliteti

Češka ima puno kulinarske raznolikosti za ponuditi, koja tjera i srca Nijemaca da brže kucaju. Posebno prilikom posjeta glavnom gradu Češke, Pragu, prepustite se zavodljivim jelima i posebno okrenite svoje srce prema izdašnim delicijama.

Izdašna jela od mesa

Nacionalno jelo: pečena svinjetina s knedlama i kiselim kupusom (Vepřo-knedlo-zelo)

Pečena svinjetina, poslužena s knedlama i kiselim kupusom, najpoznatije je jelo Češke i smatra se nacionalnim jelom Čeha. Pečena svinjetina (Vepřová Pečeně) se u ovom jelu obrađuje češnjakom, koji mesu daje krasan okus. Osim klasične varijante s knedlama i kiselim kupusom, postoje i druge varijacije. Na primjer, pečena svinjetina se također nudi sa svježe kuhanim kupusom, kockicama slanine i kiminom. Također, boja kupusa može varirati. Ovisno o restoranu, radi se o crvenom ili bijelom kupusu. Jedno je, međutim, sigurno: u svakoj tradicionalnoj kuhinji Češke ovo jelo omiljena je klasika.

Pečena govedina u vrhnju (Svíčková na smetaně)

Tradicionalni recept temelji se na govedjem filetu, ali danas se ovo jelo najčešće priprema od svinjskog fileta. Ono što se uvijek zadržava, jest umak od vrhnja, koji ovo kulinarsko jelo čini posebnim! Ukusan umak sastoji se od povrća koje se pirjalo zajedno s mesom. Za umak se, između ostalog, koriste mrkva, celer, korijen peršina i luk. Pirjano povrće se zatim procijedi i prokuha zajedno s vrhnjem. Time umak dobiva okus i konzistenciju tipičnu za ovo jelo - kremast, s savršeno usklađenim sladunjavim okusom. Meso se reže na tanke ploške i jelo je gotovo! Ovo ukusno jelo često se poslužuje sa šlagom, limunom i brusnicama. Osim toga, češke knedle najčešće su sastavni dio ovog tradicionalnog jela.

Svinjska koljenica (Vepřové koleno)

Na jelovnicima u Češkoj svinjska koljenica naziva se koleno i sastoji se od velike porcije mesa i masti. Ono što je posebno kod ovog jela je, naravno, izrazito hrskava kora. Korišteno meso dolazi iz dijela između koljena i noge zadnjih svinjskih nogu. Turisti iz cijelog svijeta dolaze kako bi isprobali ovaj kulinarski specijalitet. Za nas Nijemce možda je iznenađujuće da svinjska koljenica nije poznata samo za vrijeme Oktoberfesta širom Njemačke i općenito često u Münchenu, već je i jedno od tradicionalnih jela Češke.

Knedle (Knedlíky)

Tipična jela Češke uvelike su obilježena mesom i vjerojatno ostavljaju malo izbora za vegetarijance među vama. Zbog toga ne biste trebali podcijeniti koliko su ukusne češke knedle! Sastoje se od kuhanih komada tijesta i poslužuju se i kao slane i kao slatke priloge uz najrazličitija jela. Za razliku od tipičnih okruglih knedli, u Češkoj se ove oblikovane kugle poslužuju izrezane na kriške.

Pečeni sir (Smažený sýr)

Češka verzija sirnog šnicla. Ovo jelo predstavlja jedno od rijetkih jela koje se može poslužiti i vegetarijanski! Pohani sir priprema se s ili bez punjenja praškom šunkom te se poslužuje uz tatarski umak (češki majonezni umak).

Zemlja mnogih juha i variva

Juha od češnjaka (Česnečka)

Ova juha najčešće se priprema kao bistra govedska ili svinjska juha s dodatkom kuhanog krumpira. Krumpir se dodatno marinira s obilnom količinom češnjaka. Često se dodaje i dimljeno meso i sir. Osim toga, poslužuju se i prepečeni kruh u kockicama, koji se prije posluživanja preliju juhom.

Gulaš u kruhu (Karlovarský guláš v chlebu)

Gulaš se poslužuje bez knedli, ali s krumpirom i drugim začinima. Posebnost je način posluživanja u kruhu, koji se naravno može u potpunosti pojesti. Ovaj gulaš će vam se prije učiniti kao juha nego kao tipično varivo.

Osim ove dvije juhe, češka kuhinja nudi još mnogo drugih klasika u svijetu variva i juha. Među njima je klasični gulaš, koji nalikuje pravom varivu. Osim toga, tu je i kulajda, gusta juha koja se priprema od krumpira, kisele ili slatke vrhnje, šumskih gljiva i poširanih jaja. Na kraju, dio češke kuhinje je i bistra juha s knedlicama od griza (Polévka s krupičkovými knedličky), koja se sastoji od govedske juhe, okruglica od griza i vlasca.

No Češka nije poznata samo po ovim ukusnim jelima. Prepustite se čaru češkog piva i poznatom biljnom likeru. Odvažite se na korak u noćni život i uživajte u obilasku pivnica!

Alkoholna pića

Pivo (Pivo)

Češka je, između ostalog, poznata po svom pivu. Marke kao Budweiser ili Pilsner Urquell možda ste već čuli. Time Česi imaju dugu tradiciju pivarstva i ponosni su na svoje pivo. To pokazuje i potrošnja po glavi stanovnika u Češkoj, koja s više od 140 litara godišnje bilježi najveću potrošnju u svijetu. Time su daleko ispred druge zemlje, jer potrošnja po glavi stanovnika u Austriji iznosi "samo" nešto manje od 100 litara. Zato se ne stidite i posjetite jednu od mnogih pivnica Češke!

Biljni liker (Becherovka)

Češka rakija dokazuje se već više od 200 godina i predstavlja tradicionalnu žestoku piću Češke s tajnim receptom od raznih trava i začina. Rakija se pije uglavnom čista, ledeno hladna ili kao pomiješano piće. Najpoznatije pomiješano piće smatra se "Beton", koji se sastoji od Becherovke i tonika.

Kada posjetite pivnice, rado isprobajte i ukusni mekani sir (Nakládaný Hermelín). Ovo popularno predjelo često se jede uz pivo i marinira se u ulju, češnjaku, paprici i drugim začinima. Predjelo se poslužuje s češkim kruhom, paprom ili lukom.

Tim Europamaut vam želi ugodno putovanje!

Želimo vam ugodno putovanje u Češku i puno zabave u isprobavanju raznih nacionalnih jela. Ne zaboravite se informirati o propisima o cestarini u ovoj zemlji. Slobodno možete koristiti i naš planer ruta kako biste bolje planirali svoje putovanje i saznali koji su vam potrebni proizvodi za cestarinu. Za sva pitanja stojimo vam na raspolaganju. Kontaktirajte nas putem naše e-pošte.