Kulinárske špeciality

Česko má z kulinárskeho hľadiska naozaj čo ponúknuť, čo dokáže rozbúchať aj srdcia Nemcov. Najmä počas návštevy hlavného mesta Česka, Prahy, by ste sa mali nechať zlákať tamojšími bohatými jedlami a venovať svoje srdce práve výdatným pokrmom.

Výdatné mäsové jedlá

Národné jedlo: Bravčová pečienka s knedľou a kapustou (Vepřo-knedlo-zelo)

Bravčová pečienka podávaná s knedľou a kapustou je najznámejším jedlom Česka a je považovaná za jeho národné jedlo. Bravčová pečienka (Vepřová Pečeně) sa pri tomto jedle pripravuje s cesnakom, ktorý dodáva mäsu skvelú chuť. Okrem klasickej podoby s knedľou a kapustou existujú aj iné varianty. Bravčová pečienka sa napríklad podáva aj s čerstvo dusenou kapustou, kockami slaniny a rascou. Aj farba kapusty sa môže líšiť. Podľa hostinca ide o červenú alebo bielu kapustu. Jedno je však isté: v každej tradičnej českej kuchyni je toto jedlo obľúbeným klasikom.

Sviečková na smetane (Svíčková na smetaně)

Tradičný recept vychádza z hovädzej sviečkovice, dnes sa však toto jedlo najčastejšie pripravuje z bravčovej sviečkovice. Vždy však zostáva rovnaká smotanová omáčka, ktorá toto kulinárske jedlo charakterizuje! Chutná omáčka sa skladá zo zeleniny, ktorá sa dusila spolu s mäsom. Do omáčky sa okrem iného pridáva mrkva, zeler, korenné korienky a cibuľa. Dusená zelenina sa následne pretlačí a povarí spolu so smotanou. Tým omáčka získa pre toto jedlo typickú chuť a konzistenciu – krémovú a s perfektne vyváženou sladkou chuťou. Mäso sa nakrája na tenké plátky a jedlo je hotové! Táto výborná pochúťka sa často podáva so šľahačkou, citrónom a brusnicami. Okrem toho sú súčasťou tohto tradičného jedla najčastejšie české knedle.

Bravčové koleno (Vepřové koleno)

V jedálnych lístkoch v Česku sa bravčové koleno nazýva jednoducho koleno (Koleno) a ide o veľkú porciu mäsa a tuku. Charakteristickým znakom tohto jedla je najmä výrazne krehká kôrka. Použité mäso sa nachádza medzi kolenom a nohou zadných končatín ošípaných. Turisti z celého svetá prichádzajú, aby vyskúšali túto kulinársku špecialitu. Pre nás Nemcov je možno prekvapením, že bravčové koleno nie je len jedlom, ktoré sa v Nemecku podáva najmä počas Oktoberfestu a všeobecne často v Mníchove, ale je aj jedným z tradičných jedál Česka.

Knedle (Knedlíky)

Typické české jedlá sú veľmi mäsové a možno ponúkajú len málo možností pre vegetariánov medzi vami. Preto by ste nemali podceňovať, aké chutné sú české knedle! Tie sú vyrobené z uvareného cesta a podávajú sa ako slaná aj sladká príloha k najrôznejším jedlám. Na rozdiel od typických okrúhlych knedlí sa tieto tvarované gule v Česku servírujú nakrájané na kúsky.

Smažený syr (Smažený sýr)

Český syrový rezeň. Toto jedlo je jedným z mála jedál, ktoré sa dajú podávať aj vegetariánsky! Obalený syr sa pripravuje buď plnený, alebo neplnený pražskou šunkou a podáva sa spolu s tatárskou omáčkou (českou remoulade).

Krajina mnohých polievok a jednohubkových jedál

Cesnačka (Česnečka)

Táto polievka sa najčastejšie pripravuje ako čistý hovädzí alebo bravčový vývar s uvarenými zemiakmi. Tie sa navyše marinujú s veľkým množstvom cesnaku. Často sa pridáva aj údené mäso a syr. Okrem toho sa podávajú opečené kocky chleba, ktoré sa krátko pred servírovaním polejú vývarom.

Guláš v chlebovej miske (Karlovarský guláš v chlebu)

Guláš sa podáva bez knedle, ale so zemiakmi a inými koreninami. Zvláštnosťou je spôsob podávania v chlebe, ktorý sa samozrejme dá celý zjesť. Tento guláš vám bude pripomínať skôr polievku než typický jednohubkový pokrm.

Okrem týchto dvoch polievok ponúka česká kuchyňa mnoho ďalších klasík vo svete polievok a jednohubkových jedál. Medzi ne patrí klasický guláš, ktorý sa podobá na jednohubkové jedlo. Ďalej je to kulajda, hustá polievka pripravovaná zo zemiakov, kyslej alebo sladkej smotany, lesných húb a pošírovaných vajec. A na záver je súčasťou českej kuchyne aj čistá polievka s krupičkovými knedličkami (Polévka s krupičkovými knedličky), ktorá sa skladá z hovädzieho vývaru, krupicových halušiek a pažítky.

Česko však nie je známe len týmito výbornými jedlami. Nechajte sa očariť českým pivom a známym bylinným likérom. Vydajte sa na výlet do nočného života a vychutnajte si putovanie po pivárňach!

Alkoholické nápoje

Pivo (Pivo)

Česko je okrem iného známe svojím pivom. Značky ako Budweiser či Pilsner Urquell ste možno už niekedy počuli. Česi sa tak môžu obzrieť za dlhou pivovarníckou tradíciou a sú na svoje pivo hrdí. To dokazuje aj spotreba na obyvateľa v Česku, ktorá s viac ako 140 litrami za rok dosahuje najvyššiu hodnotu na svete. Vedú tak s veľkým náskokom, veď na druhom mieste je Rakúsko so spotrebou na obyvateľa „len“ okolo 100 litrov. Takže sa nebojte a navštívte jednu z mnohých českých pivární!

Bylinný likér (Becherovka)

Český likér sa osvedčuje už viac ako 200 rokov a je tradičným českým destilátom s tajne uchovávanou receptúrou z rôznych byliniek a korenín. Likér sa konzumuje najmä čistý, vychladený alebo ako mixovaný nápoj. Za najznámejší mixovaný nápoj je považovaný „beton“, ktorý sa skladá z Becherovky a tonicu.

Ak navštívite pivárne, skúste si dať aj chutný nakladaný syr (Nakládaný Hermelín). Táto obľúbená predjedlová špecialita sa často konzumuje spolu s pivom a je naložená v oleji, s cesnakom, paprikou a ďalšími koreninami. Predjedlo sa podáva s českým chlebom, korením alebo cibuľou.

Tím Europamaut vám želá príjemnú cestu!

Prajeme vám krásnu cestu do Česka a veľa zábavy pri skúšaní rôznych národných jedál. Nezabudnite sa informovať o mýtnych predpisoch tejto krajiny. Rovnako môžete použiť náš plánovač trasy, aby ste si mohli svoju cestu lepšie naplánovať a zobrazili sa vám s tým súvisiace mýtne produkty. V prípade otázok sme vám rádi k dispozícii. Kontaktujte nás prostredníctvom nášho e-mailu.